お助けママの漢字ノート

すき焼き
　　(牛肉・絹厚揚げ・ねじり糸蒟蒻・人参・舞茸・長葱・チンゲン菜)
サッと茹でた三陸産肉厚わかめで二品
　　(ポン酢＆ごま)
　　(オリーブオイル＆七味＆ごま)
炊きたてご飯とちりめん山椒
きゅうりのぬか漬け
ネーブルオレンジとりんご

　椎茸も春菊もしらたきもないが、それなりに代用してすき焼きを。蒟蒻は味が浸みないだろうと思い、割り下で蒟蒻を煮ておいた。コレイイネ！次から焼き豆腐も先に割り下で煮ておくことにしよう♪
　三陸の肉厚塩わかめ。これがおいしい。福井の実家にいた頃は、床下収納の桶にわかめの塩漬けがあったような記憶が…小学生の頃までかなぁ。田舎にいると旬のおいしいものが安価に(あるいはただで)手に入るのがイイわよね～。文化芸術そしてお金さえあれば大概の物は手に入るのが東京だけど。。。
　この冬は温州みかんとポンカンを箱買いし、レモンと夏みかんを敷地内の木から捥いでいたので、柑橘類を買ったのは久しぶり。ネーブルがおいしい♪広島の田舎に住んでいた頃、無人販売でとってもお安く買えて非常においしかったのを思い出す。青く穏やかな海と緑とみかん畑のオレンジ色と…♪
　温かい所に旅行に行きたくなってきた。まぁ～年度末で無理でしょうが。今日から三月、ボチボチいえ、コツコツ頑張りますか～！