お助けママの漢字ノート

メギス塩焼き・越のルビー
ピーマンソテー
　　(二色ピーマン・かぶの葉・白ごま油・みりん・白だし・白ごま)
炊きたてご飯
きゅうりのぬか漬け
グリーンサラダ
　　(アボカド・水菜・レタス・かにかま・わさびドレッシング・イタリアンドレッシング)
鶏肉と野菜の炒め蒸し
　　(鶏もも肉・玉ねぎ・人参・かぶ・舞茸・ねぎ・オリーブオイル)
　鶏肉のタレ
　　(みりん・酒・黒酢・パパイヤシードドレッシングの素・ミックスハーブ岩塩)
人形焼き・干し柿・みかん

　メギスの塩焼きと越のルビー(ミディトマト)は、福井の幸♪母が遊びに来たのだ。メギスという魚は福井ではポピュラーだが、こちらでは珍しく、ツイッターでつぶやいたら、初めて聞いたとコメントをあちこちから頂いた。確かに福井以外の土地で見かけたことはないわねぇ～。白身でカマスのような太刀魚のような…おいしいのよ♪
　昨日からタレに浸けこんでおいた鶏肉は、まず焼き色を付けて野菜を投入。沢山水分がでて、蒸し焼きみたいになった。ふっくらおいしくできた♪
　先日たい焼きを食べながら、同郷の主人と『人形焼き』の話になった。それをブログに書き、読んだ母が、電車に乗る前に寄ったスーパーの前で売っていたからと買ってきてくれた。大きさはたい焼きの半分程。見難いが、正座している人の様な格好だ。
　干し柿は大好物の孫のためにと父がせっせと手作りしてくれた物♪ありがたや～♪
　二色ピーマンも母のお土産で、思いがけずカラフルで賑やかな食卓になった♪
　パパの留守中、ばぁばが来てくれて子ども達は大喜び♪
　
　母と長話をしていてもうこんな時間！明日は健康診断だから、今からもう飲まず食わずでいないと…しまった！お風呂上がりにお水飲みたくなるのに…(汗)。