お助けママの漢字ノート

お味噌汁　八丁味噌
　　(なめこ・平茸・人参・きゅうり・小ねぎ)
らっきょう
炊きたてご飯
瓜の塩糀漬け
　　(瓜・みょうが・がごめ刻み昆布・塩糀・塩)
きゅうりのぬか漬け
秋刀魚の野菜巻き　うす揚げありとなしバージョン
　　(秋刀魚・大葉・人参・オクラ・ごま塩・片栗粉・うす揚げ・サラダ油)
タレ
　　(おろし生姜・みりん・酒・黒酢)
おかひじき和え
　　(おかひじき・ドライトマト・ツナ・白だし)
ミニトマトときゅうりスライス
梨と巨峰

【秋刀魚】
　中骨を取り、皮つきで一枚に開いた秋刀魚を購入。皮を下にしてまな板に置き、ごま塩をふって野菜を巻き巻き。オクラも人参も生で、人参は火が通り易いよう細く。巻き終わりに片栗粉をまぶし、繋ぎ目を下にしてサラダ油を熱したフライパンに乗せる。うす揚げは一枚を半分の薄さに切り、二枚に。
　焼く面を変えながら蓋をしてよく焼き、取り出す。そのフライパンにおろし生姜・酒(大さじ2)・みりん(大さじ2)・黒酢(大さじ1)を入れて煮立たせ、タレの出来上がり。
　生姜と少し甘みのあるタレがイイ♪酢も利いてさっぱり♪

【おかひじき和え】
　さっと湯がいたおかひじき(1袋)を冷ましてよく絞り、ざく切りに。
　細かく刻んだドライトマト(2個)ツナ(1缶)白だし(大さじ2)をよく混ぜたらおかひじきを和える。白だしだけで塩は充分。水気を吸ったドライトマトがだんだん甘くなりイイ～♪

【瓜の塩糀漬け】
　母が福井から送ってくれた大好物の瓜。売っている地方もあるが、この辺りではあまり見かけない。
　皮はそのままで種を取り、食べる大きさに切って、塩・塩糀・刻み昆布と混ぜて冷蔵庫で一晩。今回はみょうがも投入。夏の味～イイ♪

　昨日、今日と小学校の保護者会だった。気温30度の放課後、下校する子ども達とすれ違いに学校へ向かう母達のために、教室を涼しく冷やしてくれていてありがたや～♪高学年になると保護者の参加数が減っていくが、長男の学年で移動教室の説明会があったので、いつもより沢山の母達。…こういう日に役員決めとかすれば良いのかも(笑)。
　
　先日、ユニクロのワゴンに入っているセール品で「ラインアンクルパンツ」を税込540円で購入。そして｛シールが何枚貼ってあるの？｝と思い、一枚ずつめくってみたのが写真右下。
　凄っ！何度値下げしたんだ！そして元値は2,990円だったのか？と嬉しい悲鳴（笑)。
　昨日の保護者会に出かけた服装が写真右上。ラコステのシャツに黒のパンプス(モード・エ・ジャコモ)、白のバック(アニヤ・ハインドマーチ)だったから、
『清楚なマダム保護者会へ行くコーデ』←よくいうわ！自分(笑)！で、まさか500円のパンツを履いている様には見えなかったハズ…多分…そうであって欲しい…(笑)。