お助けママの漢字ノート

お味噌汁　八丁味噌・米糀味噌
　　(なめこ・平茸・うす揚げ・人参・大根・かぶの葉)
炊きたてご飯
長皿
　　(鮪刺身・烏賊の塩辛・鯵刺身)
サッと煮浸し
　　(おかひじき・人参・もやし・ごま・みりん・牡蛎醤油)
かぶと人参のぬか漬け
りんご

　ぬか漬けだけ一皿に四人前、どんだけぬか漬け食べるんだ～って量ですわ(笑)。
　火を通した人参に、もやしとおかひじきを入れてサッと火を通した歯応えの良い煮浸し。写真にはないが、今夜はもう一品シャキシャキ歯応えの良いおかずがあった。
　煮浸しをよそった後に残った汁に、水洗いしたお刺身のツマの大根を入れてサッと煮立たせたもの。春雨スープのような見た目で、にゅうめんを食べるみたいで面白いと子どもがパクパク。歯触りの良さも好評で、お刺身に付いていた大根も無駄なく食べられたし満足♪

　朝からどんより曇りの今日、午後からも殆ど日が射さず、予報より寒い一日となった。最高気温は八度だったみたい。立春を過ぎたし、ブーツやダウン、厚手のセーターは着ないようにしているが…お鍋が食べたいような日だった。明日も寒そう。冷たい雨も降るのかも…という日々ながら、目は痒く、お鼻もムズムズ。いやぁねぇ～勘弁つかまつる！