お助けママの漢字ノート

お味噌汁　米糀味噌
　　(わかめ・長芋・白菜・人参)
モツニラ炒め
　　(モツ味噌炒め・ニラ・エリンギ・玉ねぎ・人参・ごま)
角切りサラダ
　　(アボカド・長芋・きざみ海苔・オリーブオイル・だしつゆ・和風ドレッシング)
炊きたてご飯
かぶのぬか漬け
りんごと八朔

　真空パックになっていたみそ味で野菜と炒めるだけのモツを購入。たっぷりのニラや野菜と炒めて出来上がり。モツは当たり外れが多いが、このモツはプリップリで柔らかく、噛むと甘味の出てくる当たりだった♪
　はっさくは皮が渋くなかったので、オレンジみたいにカットして薄皮ごと。甘味が強くてジューシーな八朔って、なんておいしいんでしょう♪

　土曜から寒さが緩んだので、冬の間それしか着ないハイネックをお休みし、Ｖネックや丸首のカットソーを着てもう四日目。寒くない！そして今日は五月上旬の陽気との予報だったので、コートなしカーディガンで出かけた。
　でもね、暖かいのは非常にありがたいのだけど、昨夜、目が痒いなぁと思いつつ目薬を点して寝たら…夜中に掻いたのだろう、今朝両目の周りが上下共に腫れ上がっていて、完全に別人だった。出かけるまでに目立たない程度には引いたのだが、午前中いっぱい視界が狭く、笑う度に目元に違和感があった。
　今日は花粉飛散情報MAXだったから、今夜はお風呂で目を洗って目薬を点して、アレルギーの薬も飲んで寝ようかな…。花粉に限らず、埃っぽいのも何でもダメだから面倒くさい。
　そして週末にかけてまたグッと冷え込むとか。季節の変わり目です、皆さまもお身体くれぐれもご慈愛下さいませ♪

中華スープ
　　(豆腐・人参・白菜・チンゲン菜の葉・中華半練り調味料・塩・こしょう)
海老チリ　かぶとチンゲン菜炒め・ミニトマト添え
　　(海老・長ねぎ・刻み生姜・中華半練り調味料・コチュジャン・酒・ケチャップ・白ごま油・片栗粉)
炊きたてご飯
たら昆布
らっきょう
八朔とマカロン

　花粉に限らず埃っぽいのがダメで、この時期はくしゃみと鼻水が止まらなくなるので薬を飲むことが多い。昨夜・今朝と飲んだら快適に過ごせ快眠できたのだが、夕方うっかり眠り込んでしまい夕飯が遅くなった(汗)。子ども達は普段より三十分遅い二十時半就寝(←じゅうぶん早いとよくいわれる・笑)。
　久しぶりに海老チリが食べたくなり、ちょうど冷凍庫に大きめ海老の買い置きがあった♪子ども達がニンニクと辛いのを嫌がるのでニンニクはなしで生姜をたっぷり、それとコチュジャンを少し。辛さ控えめだけど生姜がピリッと利いて海老がぷりぷりでおいしかった♪盛り付けは失敗ね。花柄の縁取りがあるお皿にかぶとチンゲン菜をぐるりと置いちゃったから、縁取りが二重になっているみたいでセンスなし！次、気を付けよう！
　たんぱく質が少なかったかな…ゆで卵とかちゃちゃっと作れば良かったかな…。
　水色の小鉢に入っているのは福井名産『たら昆布』干し鱈をスライスしたものと刻み昆布・ごまを混ぜてあり、ほっかほかの白飯がすすむ一品。
　
　今朝、長男が
「ウインナーを炒めたい！」
といって自分で炒めてご満悦(笑)。そして明日の朝ご飯には目玉焼きを自分で焼きたいそうな。今まで野菜や果物を切るお手伝いはさせてきたけれど、火傷が怖くて火は使わせなかったのだが、家庭科で調理も習うようになって興味が出てきたみたい。よし、イイ機会だからお料理も覚えさせよう。筍や山菜のアクの抜き方とか覚えて下処理してくれたら…母とっても助かるんだけどなぁ(笑)。