お助けママの漢字ノート

中華スープ
　　(豆腐・人参・白菜・チンゲン菜の葉・中華半練り調味料・塩・こしょう)
海老チリ　かぶとチンゲン菜炒め・ミニトマト添え
　　(海老・長ねぎ・刻み生姜・中華半練り調味料・コチュジャン・酒・ケチャップ・白ごま油・片栗粉)
炊きたてご飯
たら昆布
らっきょう
八朔とマカロン

　花粉に限らず埃っぽいのがダメで、この時期はくしゃみと鼻水が止まらなくなるので薬を飲むことが多い。昨夜・今朝と飲んだら快適に過ごせ快眠できたのだが、夕方うっかり眠り込んでしまい夕飯が遅くなった(汗)。子ども達は普段より三十分遅い二十時半就寝(←じゅうぶん早いとよくいわれる・笑)。
　久しぶりに海老チリが食べたくなり、ちょうど冷凍庫に大きめ海老の買い置きがあった♪子ども達がニンニクと辛いのを嫌がるのでニンニクはなしで生姜をたっぷり、それとコチュジャンを少し。辛さ控えめだけど生姜がピリッと利いて海老がぷりぷりでおいしかった♪盛り付けは失敗ね。花柄の縁取りがあるお皿にかぶとチンゲン菜をぐるりと置いちゃったから、縁取りが二重になっているみたいでセンスなし！次、気を付けよう！
　たんぱく質が少なかったかな…ゆで卵とかちゃちゃっと作れば良かったかな…。
　水色の小鉢に入っているのは福井名産『たら昆布』干し鱈をスライスしたものと刻み昆布・ごまを混ぜてあり、ほっかほかの白飯がすすむ一品。
　
　今朝、長男が
「ウインナーを炒めたい！」
といって自分で炒めてご満悦(笑)。そして明日の朝ご飯には目玉焼きを自分で焼きたいそうな。今まで野菜や果物を切るお手伝いはさせてきたけれど、火傷が怖くて火は使わせなかったのだが、家庭科で調理も習うようになって興味が出てきたみたい。よし、イイ機会だからお料理も覚えさせよう。筍や山菜のアクの抜き方とか覚えて下処理してくれたら…母とっても助かるんだけどなぁ(笑)。