お助けママの漢字ノート

中華スープ
　　(人参・チンゲン菜・小ねぎ・ひじき・豆腐・卵)
おこわ　　うるち米2合.もち米1.5合
　　(ごぼう・干し椎茸と戻し汁・焼き豚・焼き豚のたれ)
細切り野菜と牛コマ炒め
　　(牛コマ・たけのこ・人参・チンゲン菜・ごま)
きゅうりとミニトマト
伊予柑

　先日作った焼き豚の端っことタレを冷蔵庫で保管しておいた。焼き豚はさいの目切りにし、たれはお水を足して全てお釜に投入。沢山お焦げができて香ばしく、好評♪色が濃いので｛くどいかなぁ～｝と不安だったが、そうでもなく、我ながら｛これは売れるかも…｝と自画自賛♪
　今日は水煮を使ったが、もう少しで筍の季節。硬くゴリゴリした食感のものが大好きだ（随分育った物なので、あまりお店には売っていないが）。以前、知り合いの方のご自宅裏の山で筍狩りをさせて頂いた。まだ小さかった子ども達と木々の間を歩き回り、本当に貴重な体験をさせて頂けた♪そして随分伸びちゃったゴリゴリ筍のおいしかったこと！

　今日から三月。友人の転勤・引越し話や、役員の交代等、あちこちで動きがある。
　素敵な方々と出会うとお別れが残念でならないが、旅行がてら旧友に会いに行く楽しみができたと思うことにしよう。