お助けママの漢字ノート

オープン稲荷
　　(出汁巻かない卵・カニカマ・サーモン・山椒ちりめん・たら昆布・グリーンピース)
サーモンお刺身・蒲鉾
いんげんソテー
煮豆
お味噌汁　米糀味噌
　　(大根・人参・豆腐)
柿

　お稲荷さんに酢飯を詰めたら逆さまに置き、上に好きな具を乗せるオープン稲荷というのを作ってみたかったので、日曜でみんな揃って夕飯の今夜実行。二十個作ったから、揚げに酢飯を詰めるのを主人と次男が手伝ってくれて助かった。半分は盛り付けて並べ、残りは自分でお好みでトッピング。卵やハムを型抜きしてから並べようと思っていたのに、作り始めたら完全に忘れた！普段キャラ弁とか全くしないから、可愛らしく飾ろうという意識が足りないらしい。
　巻かない卵焼きは次男作で、砂糖・みりん・だしつゆと混ぜた卵を卵焼き器に流し込み、蓋をしてひたすら弱火で待つ。焼けたらまな板に逆さまにあけて切ればできあがりで楽チン♪卵焼きが大好きだけど上手く巻けないから、夏休みからこの方法でときどき自分で作っている。なかなか良いことを思い付いたものだ。

　夕飯後、発表本番が近いのでコーラスの臨時練習へ。お稲荷さんがおいしくて、ついもう一つ…と食べたら結構満腹で、動くのが少しきつかったわ(笑)。歌って動いて食後にイイ運動をして帰宅、ちょうど空腹になってきたから、お湯を飲んでストレッチして寝ましょ♪