お助けママの漢字ノート

【昼食】
焼きそば(父作)
サラダ
　　(サンチュ・越のルビー・茹で卵・すべりひゆ)
摘果メロンのぬか漬け
キウイ・庭で採れたいちご

【夕食】
鯵の昆布ジメ(父作)
焼きアスパラ
酢の物
　　(胡瓜・真烏賊のゲソ・わかめ)
サラダ
　　(ローストビーフ・越のルビー・サンチュ・アスパラ)
お味噌汁(母作)
ご飯
摘果メロンのぬか漬け

　日曜日に従兄に貰った大ぶりな鯵を、父が三枚に下ろして昆布ジメにしてくれた。今日で食べ切りで昆布の旨味が鯵に染みてうんまっ！伯母に貰った採れたてサンチュは昼も夜も食卓に。そして懲りずに祖父母の畑からすべりひゆを摘んで来た(笑)。サッと茹でてサラダに入れてドレッシングで食べてもまた良し♪不評だった父には少しだけww

　朝、8:15には父がマレットゴルフかな？スティックリングかな？に出かけて行き、母と朝食の片付け・洗濯・掃除を済ませてお茶を飲んで一服しようかと思ったらまだ九時だったので、貰って追熟しておいた梅を煮てジャムにすることに。黒くなって傷んでしまったところを切り取り、お砂糖だけを入れてコトコト…まだ青い梅があったので、サッと茹でてアク抜きをすれば良かったねぇといいながら、お砂糖をたんまり追加したらエグミもなくおいしく仕上がった(コトコト煮たのは母で私はときどき味見をしただけ)ww
　ダージリンを淹れて梅ジャムでロシアンティーみたいにしたら渋かった。そうだった、紅茶って酸味の強いフルーツとは相性が悪いんだった(そう感じるのは私だけ？)。
　大きなザルにいっぱい貰った梅は水を一滴も入れずにジャムにしても900mlの瓶には入りきらなかったw サクサクトーストに乗せて食べたいので、明日は食パンを買いに行かねば！
　実は今夜の酢の物にもこの梅ジャムを投入した。マグカップに一杯分だけお砂糖少ないバージョンの梅煮を作ったので、それはお魚やお肉料理に使うことにしよう♪