お助けママの漢字ノート

【夕飯】
ふくらぎのお刺身
　　(今朝獲れたのだからコリッコリ)
豚コマ・人参・岩のりでハンバーグ風
　　(＋卵白・片栗粉・塩・胡椒)
お浸し
お味噌汁
ご飯
ふくらぎのアラ煮(後で父が思い出して登場)
お漬物
りんご

　午前中、残りのさつま芋を掘り、柿の葉っぱを履いて穴に埋め、その上にもみ殻を撒いて土を被せた。それから茄子を撤収し、枯れた露草と大葉をこいだ(引っこ抜いた)。もうちょっと残っているが、午前帰りの次男を迎えに行って、午後からコーラスなので切り上げた。明後日に続きができるかな。晴れて欲しい。

　豚コマって炒めるか豚汁か…マンネリな感じなのでネットで検索してみたら、粗く切って塩・胡椒・片栗粉を塗してハンバーグみたいに丸めて焼く、というのを発見。ちょうど使い切りたい岩のりがあったし、人参も入れたかったので、卵白を繋ぎに加えてみた。片栗粉って表面がツルンとするね。ポン酢と合う。あ、柚子を絞れば良かったんだわ！実家の庭に生っていても、夜はカーテンを閉めて見えなくなるから忘れてしまう！蓋をしてじっくり焼いてエエ感じ！これ、混ぜる具を色々変えても良さそう🎵

　勝山市の、はや川の羽二重くるみを頂いた🎵
　今日まで次男のお弁当なし。本当に楽だった〜！でもお弁当もあと一年程ね…とときどき思う。楽になるが寂しい気もする…全く同じ呟きをXで見かけた。
　ポインセチアは、いつも着物をリメイクされている母のお友達の手作り！凄い！玄関の正面に飾った🎵