お助けママの漢字ノート

鶏キムチ炒め
　　(鶏むね肉・大根・人参・長葱・えのき・キムチ・牡蛎醤油・ケチャップ・小葱)
サラダ
　　(サラダ菜・アボカド・トマト・大根)
ピクルス
　　(胡瓜・カラーピーマン二色)
お味噌汁　米糀味噌
　　(大根・椎茸・わかめ・小葱)
炊きたてご飯
スモモとさくらんぼ

　ピクルスの夏がやって来た。米酢と黒酢、それらと同量のお水に砂糖をたっぷり、塩少々を沸騰させ、切った野菜にかけて浸すだけ。夕飯の一時間程前に作ったのだが、スライスした胡瓜が特に良い感じですぐに食べられた。あっという間になくなりそう。
　キムチの賞味期限が近付いてすっぱくなってきたので、豚キムにしたかったが、買い置きがなかったので鶏で。鶏肉にケチャップを塗して一時間程おいてから火を通した。キムチをたっぷり入れたので、調味料はケチャップと仕上げの牡蛎醤油のみ。鶏肉でもとってもおいしかった♪

　午前中、地震があった。関東は普段からよく揺れるが、毎回｛生活に支障をきたす程の揺れでありませんように！このまま治まりますように！｝と祈って凌いでいる。幸い今回もなんともなかった。今日の揺れは少し大きかったので、帰宅した子らも
「今日揺れたね。」
と。どうかどうか、今後もこの程度の揺れでありますように！