お助けママの漢字ノート

お野菜たっぷりアクアパッツァ
　　(赤魚の一夜干し・甘塩鱈・さつまいも・トマト・人参・金時人参・玉葱・長葱・オリーブ)
菜花のわさび醤油和え
大根皮とうす揚げのきんぴら
炊きたてご飯
りんご

　赤魚は今夜食べ、鱈は明日のお弁当用に。お酒か白ワインをたっぷり入れるからか、毎回鍋底に人参がくっつくので、今日はトマトを一番下にしてみた。そしたら水分もたっぷりになり、イイ感じ♪身の厚い赤魚は鍋底近くに入れ、身の薄い鱈は上の方に入れておき、鱈だけ食べる前にサッと取り出してお弁当の一品が完成。
　初めてさつまいもを入れてみたのだが、甘みと風味がほんのりとお魚に移ってイイ感じ♪今後もアリだわ。
　今夜は夫が帰宅し、平日だけど四人で夕飯。明日の社会科見学が楽しみなのか、パパが帰って来て嬉しいのか分からないが、次男が夫の酔っぱらいネタに反応してツボに嵌り、ゲラゲラ笑っていた。それを見て更に夫が調子に乗り…結局全員でよく笑った。細胞が活性化したかな？笑うと病気(ガン)になり難いって聞いた気がするけれど、本当かしら？