お助けママの漢字ノート

焼き鮭と越のルビー焼き
三色ピーマンとエリンギソテー
　　(白ごま・みりん・酒・冷蔵庫ドアポケットにあった蒲焼きのタレ)
豆腐の白和え
　　(絹豆腐・うす揚げ・人参・椎茸・南瓜・長葱・刻み昆布・みりん・酒・白だし)
お味噌汁　米糀味噌
　　(里芋・人参・椎茸・長葱)
炊きたてご飯
胡瓜のぬか漬け
梨とりんご

　冷蔵庫のドアポケットにやたら溜まっているのが中濃ソース、これ何とかしないとね…納豆のからしはそれなりに使っているのだが、それでも溜まる。
　最近のピーマンはとても肉厚だ。今日はカラーピーマンもあったが、どれも肉厚で、切りながらつまみ食いしたら、パプリカみたいな甘味と酸味があった。違いが分からないほど。子どもの頃に食べていたピーマンは、肉薄で苦味があったと思う。おいしくなっているのはありがたいけれど、韓国に駐在中の友人の
「こちらの野菜は日本のより味が濃いよ。」
という言葉を思い出した。お芋も茄子も、アクがうんと減ったと思う。
　塩鮭がおいしくて、白飯がススム♪子ども達はご飯をお代わり。
　木綿の買い置きがなく、賞味期限が近い絹豆腐で白和えを作った。甘い人参と南瓜を入れたので、お砂糖はなしで。あっさりして良いわ。
　何もかもおいしい実りの秋、食欲の秋、またお腹周りがふっくらしないよう、食べ過ぎに注意！だわ。