お助けママの漢字ノート

サーモンステーキ　水菜・ミニトマト
聖護院大根ステーキ
お味噌汁　米糀味噌
　　(聖護院大根の葉・さつまいも・人参・えのき)
炊きたてご飯
永平寺ごまどうふ
りんご

　野菜お任せセットに聖護院大根が入っていて、どう頑張っても野菜室に入らないので、午前中食材宅配が届いた時点で夕飯のメインはコレと決まっていた。一本丸ごと使い切る料理…と考えてステーキに。
　皮を剥き面取りをして米のとぎ汁と糠で茹でること一時間。それから一時間程放置して粗熱が取れたので、よく洗い水分を拭いてフライパンへ。茹で時間は三十分でも良かったのかな…糠を洗い落とす際、軟らか過ぎてもう少しで崩れる所だった。お箸で楽に切れるから、食べるときには楽だったけれど。
　サーモンステーキはバターで、大根ステーキはごま油で焼き、ごまどうふのみそだれを乗せて。本日のメイン、ステーキ 二品、とてもおいしかった♪
　お味噌汁に入れた大根葉の太いこと！シャキシャキなこと！

　今日は仕事を入れる予定だったが、今週はハードだったので予定変更して一日お休みに。明日雨の予報なので、ベランダいっぱいに布団や洗濯物を代わる代わる干し、年賀状の宛名書きをしながら聖護院大根の下ごしらえ。リフレッシュできた♪