お助けママの漢字ノート

ポトフ？塩レモンスープ
　　(豚肉スライス・ウインナー・キャベツ・人参・平茸・長葱・レモン・塩・粗挽き胡椒・コンソメ)
焼き厚揚げ・アボカド・パセリ
炊きたてご飯
らっきょう
カリカリ小梅
梨・りんご

　連日晴れだが気温は低い。今夜は温かいスープやお鍋の気分だったので、ネットで見かけて気になっていた『塩レモン鍋』もどきに。ポトフみたいにウインナーはそのまま、お野菜は大きめにカットして塩・胡椒で火を通し、仕上げにほんの少しコンソメを入れてスライスしたレモンを乗せて出来上がり。レモンの風味と酸味が効いたスープの様な、ポトフの様な…温かい一品になった。
　アボカドとお豆でもう一品作るハズが、切ったらほぼアウトで、仕方なく厚揚げの横に三切れだけ並べておしまい…残念。
　りんごは医者いらずというし、梅干しもこの時期のウイルスか何かに良いらしいので(焼くと効果が二倍になるらしい)、毎日食べる様に心がけている。宅配でフルーツもお任せで頼んでいて、梨が入っていた。この時期に珍しいので
「え？これ梨？」
と嬉しそうな反応の子ども達。

　昨日も今日も夕焼けが綺麗。昨日気が付いた時には結構暗かったので、今日の夕方に一枚。暗いニュースが耳についていたけれど、次男と洗濯物を取り込みながら見事なグラデーションの空を眺めてほっこり。明日と明後日もしっかり頑張ろう！