お助けママの漢字ノート

柚子香るおすまし
　　(豆腐・ねぎ・みつ葉・毬麩・柚子の皮)
炊きたてご飯
ゲソ天・チーズ天・越のルビー・鎌倉ハム切り落とし
ブロッコリーの干しエビあんかけ
　　(茹でブロッコリー・干しエビ・煮浸しの残り汁・みりん・牡蛎醤油・水溶き片栗粉)
祖母思い出の煮浸し
　　(白菜・人参・ブロッコリーの茎・さつま揚げ・うす揚げ・みりん・酒・白だし・牡蛎醤油・ごま・鰹節)
柿とりんご

　同居していた父方の祖母は、白菜とさつま揚げの煮浸しをよく作ってくれ、小学生の私の一番好きだった一品。今はそうでもないが、あの頃はベチャッとするまで火を通した白菜が大好きだった。カレーやハンバーグには目もくれず『白菜の炊いたのが好き』と学校給食アンケートに記入したのを覚えている。今日はそれにうす揚げとブロッコリーの茎・人参を増量して。
　そしてその煮汁に、みりんと牡蛎醤油を足してブロッコリーのあんに。半分だけあんかけにし、残りはマヨネーズやドレッシングで食べるかと思ったのだが、今日はどれも使わず終い。あんかけが好評だったのだ♪
　さつま揚げ・ゲソ天・チーズ天は岡惣のはんぺん。鎌倉ハムも母土産で、今夜も頂き物でありがたい食卓♪

　今日は健康診断で朝ごはん抜きだった。受付をした番号順に、血圧→血液検査→心電図…と移動して行き、同じペースで回っていた方と
「これが終わったらランチですね♪お昼に何を食べるか、しか頭にないですよね～。」
と話しつつ健診終了。血糖値が跳ね上がらないよう気を付けて、まず野菜から…と、いつもよりゆっくり時間をかけてお昼を沢山食べ(健康のためというより美容のため・笑)、映画を一本。
　昨夜、23時以降に飲んだり食べたりしてはいけないことに気を取られ、漢字をアップするのを忘れていたし、どんどん書かないともう後がないというのに…(汗)。仕事も雑多な事務作業もせず、久しぶりにのんびり一人で映画を見て、臨時休養の午後となった♪
　母は日中、鎌倉の妹宅へ行き、孫二人とゆっくり過ごして来た様子。私も姪っ子＆甥っ子を抱っこしたかったなぁ～。
　おすましの柚子は妹宅の庭から届いたもの♪母が子ども達に
「ねぇねからお土産あるよ。」
と柚子を見せると
「大葉は？」
と二人(笑)。もう時期が違うって…それにしても、いつもいつも沢山貰うから『ねぇねの家=大葉』というのがセットになっているらしい(笑)。