お助けママの漢字ノート

【昼食】
卵とちぢみほうれん草・ハムとチーズのサンドイッチ
みかん＆ラフランス
コーヒーorホットミルク

【夕食】
ふくらぎのお刺身
丸焼き鯖
厚揚げ・小松菜・人参の甘辛煮浸し
炊きたてご飯
柚子大根
柿と梨

　先週、長葱・ブロッコリー・スナップえんどう以外は全て雪に埋もれてしまった畑の野菜達。雪が溶けると、ほうれん草がちぢみほうれん草になっていた！これ、東京にいた頃、普通のほうれん草より百円ほど高かった記憶が。甘くて味が濃くておいしいの。摘んでレンチンして絞って刻んで茹で卵を刻んだのと混ぜ混ぜ。三人分なのに卵六個で採れたてちぢみほうれん草も入れて贅沢♪ 卵サンドは少しお隣へお裾分けした。白飯が一膳分あったので私はそれを。このお皿は子らが一枚ずつ。

　次男が明日から暫くお休みなので、午後から制服をクリーニングに出し、買い物のついでにお正月のお豆や蒲鉾を少し購入。

　夕飯の煮浸しは、フライパンに切った厚揚げを並べて、砂糖・みりん・醤油で先に味を付けてから人参、小松菜を入れたので、厚揚げに味が染みて満足♪
　母は体調が悪いというので、父がこちらに来て四人で夕飯。一晩寝て体力回復して何ともないと良いけど。