お助けママの漢字ノート

蕗と厚揚げ煮
豚ロース肉ソテー
　　(味付きの物を購入)
明太マヨネーズ和え
　　(魚肉ソーセージ・胡瓜・トマト・ハム・バジル)
作り置きのきんぴら
炊きたてご飯
蕪と胡瓜のぬか漬け
らっきょう
食後に昨日頂いたお菓子を

　太くて立派な蕗が葉っぱ付きで売られていたので飛びついた♪今夜はまず太い部分を煮た。シャキシャキの食感が残るよう、まず砂糖・みりん・酒で厚揚げを煮ておき、蕗を入れて一煮立ちしたら火を止めて蓋をせず、暫くおく。一時間程したら火をつけ、煮立ったら醤油を入れてサッと混ぜて火を止める。二十分程おいて盛り付ける。これで味は染みて食感はシャキシャキ♪ペロリとなくなった♪蕗入りの五目寿司が好きなので、面倒だけど残りは煮甘辛く煮て、お稲荷さんも作ろうかな…考えただけで既に面倒だわ(出た！ズボラ！)。

　昨日の夕方、次男は一人電車でパパの家へ。前回は車だったので、駅からの地図を書いて一緒に確認して送り出したが、仕事帰りの主人が駅の改札で待っていたらしいので一安心。ところが、
「到着時間を過ぎてもまだ来ない。乗り過ごしたか乗り換えを間違えたか…。」
と主人から電話があったときには青くなったが、電車が遅れていたとのことで無事に合流できてホッ。携帯は持たせていないし、もし見知らぬ駅に降りたとして、どこに電話をかけるだろうか？番号を覚えているだろうか？と考えると非常に心配だわ。次はそれも確認してから送り出そう。
　今日長男は部活、私は一日仕事、主人と次男は二人で潮干狩りに行ったらしい。前回かなり大量だったので、夕方たったこれだけといって帰宅した。明日の夕飯何にをしようかな。
　写真右は私のお弁当。ハムとチーズのクロックムッシュを長男にも多めに作ったら相当気に入ったらしく、他の物を減らしてお昼にペロリと食べていた。おいしい物は手間暇かかるのだ(笑)。