お助けママの漢字ノート

お味噌汁 米糀味噌
(さつま芋・人参・みょうが・きゅうり・ブロッコリースプラウト)
ジャンボピーマンの豆腐詰め ミディトマト添え
(ピーマン・水出し絹豆腐・卵・合挽き肉・塩・こしょう・片栗粉・オリーブオイル)
炊きたてご飯
きのこ・ズッキーニ・隼人瓜・厚揚げのバター醤油炒め
(なら茸(多分)・平茸・ズッキーニ・隼人瓜・厚揚げ・ししとう・酒・バター・だしつゆ・醤油)
みょうがと人参のぬか漬け
ぶどう(ナイアガラ)・しなのスイート

　長野の産直所で、パプリカを縦に二つ並べた程の大きなピーマン・黄緑色のバナナピーマン・はやとうり等を購入(写真左下、ペットボトルは500ｍｌ)。ジャンボピーマンは輪切りにして、オリーブオイルを弱火で熱したフライパンに並べ、豆腐・挽肉・卵を混ぜたアンを流し込み、蓋をして両面を焼く。タレはお好みでポン酢・岩塩・柚コショウ。これイイね♪ピーマンの肉詰めよりふんわりして優しい味。また作ろう♪
　バター醤油炒めの、なら茸・隼人瓜・ズッキーニも産直所で購入したもの。これもまたいける一品♪
　ぶどうとりんごももちろん信州産。ナイアガラは驚くほど香りが良い♪そして、しなのスイートは名の通りとっても甘い♪
　信州の恵みいっぱいでおいしい食卓。その土地ならではの食材を買えるのも旅の楽しみのひとつよねぇ～♪野菜室が長野のお野菜でいっぱいだ。明日は何を使おうかなぁ～。

　写真右下は、昨日お散歩して拾った落ち葉。あまりに真っ赤で綺麗なので持ち帰り、玄関に群馬のミニ渋柿と一緒に飾った。
　自宅の周りはビルばっかりだが、こうしてパソコンに向かっている今も、おでこの斜め上辺りには白樺湖や女神湖畔の景色が広がっている♪暫くそのままで覚えていたい。