お助けママの漢字ノート

焼き鳥
　　(塩味・買ってきたのを焼いただけ)
蓮根のきんぴら
　　(蓮根・人参・いんげん・鶏挽肉・うす揚げ・刻み昆布・白ごま・酒・みりん・白だし・白ごま油)
おかひじきのサッと炒め
　　(焼き鳥後のフライパンでそのまま・牡蛎醤油・白ごま)
お味噌汁　九州麦味噌・米糀味噌
　　(しじみ・長葱)
さつま芋ご飯
セロリのぬか漬け
りんご

　午後、私が帰宅すると、四時間授業＆給食＆掃除で下校した次男が先に帰っていた。
「おかえり～。」
といいながらハイハイで私の足元に来て、ふくらはぎに顔をスリスリ。普段はこぐまちゃんだけど、たまに｛犬？ああ戌年だわこの子｝と思う瞬間がある(笑)。
　泥のついた里芋や蓮根って｛よしっ！｝と気合を入れないと料理出来ないズボラな私。今日はリビングに座らずにそのままキッチンに立ち、きんぴらの下準備を。食感を残しつつ味も浸み込ませたいので、蓮根といんげんを最後に入れ、みりんと酒を回しかけて半分程火を通して止め、混ぜてそのまま放置。数時間後、食べる直前に火を付け、白だしを入れて食感が残る程度に火を通す。蓮根のきんぴらを作るときはいつもこの要領だ。今日はその数時間の間、コーラスに行っていた。
　コーラスのある水曜日は、仕事から帰宅して一時間弱で家を出ないといけないのでバタバタ。夜にはぐったり疲れてしまうのだが、歌うと全身の血のめぐりが良くなる感じがする上に腹筋も使うし、何よりもス～ッキリするのがイイ！今週末にまた一つ、人前で歌う機会があるので、その練習をメインに。
　週の半ばまで来たが、今週は金曜と土曜が一番忙しいのでもうひと息、頑張るぞと。